「みどりのしづく」は、2016年9月24日に山形市緑町にオープンした水餃子専門店です。
当店の水餃子は、1958年（昭和33年）、店主の祖母が当地にて主宰していた料理教室の、当時の製法・レシピそのままに現在まで作り継いできたものです。
原材料はすべて国産・無添加で皮から手作り。皮の小麦は北海道産「春よ恋（はるよこい）」、餡の豚肉は山形県山辺町産「舞米豚（まいまいとん）」含む県産豚を使用。モチモチとした食感の皮と、雑味のないジューシーな餡のハーモニーをお楽しみください。
1960年(昭和35年)洋食マナーの講習会（梅月堂２Fレストランにて）
築87年のレトロでアットホームな雰囲気の店舗で皆様のお越しをお待ちしております